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Ce lot a été pensé pour l'espresso : un assemblage 50 % nature et 50 % pulped natural (honey), issu des variétés Red Catuai et Mundo Novo. Cette double approche de traitement conjugue douceur, rondeur et structure, avec un supplément d'éclat aromatique apporté par la fermentation honey. En tasse, il déploie une douceur prononcée aux notes de sucre roux, de caramel et de miel, une acidité équilibrée et la texture crémeuse typique des cafés du Cerrado.