SUPERPOSITION #2027·01 · Peach · Co-Ferment · Filter

Un Geisha colombien de la station Los Patios vient se superposer au Pérou. Le café dépulpé y est co-fermenté avec un concentré de pêche et la solution maison de la station : deux jours durant lesquels le fruit imprègne le grain, avant un séchage patient. Le Geisha, d'une finesse florale légendaire, se gorge de pêche fraîche, de guimauve et de fruit tropical, crémeux, lumineux, sans lourdeur. Deux cafés, deux mondes, tenus dans une seule tasse jusqu'à la première gorgée.

Le café de base · Pérou · Eudis Orosco · propreté inégalée
Cerises flottées et triées, fermentation à sec en climat froid d'altitude puis café entièrement lavé : une tasse d'une netteté rare, socle de chaque blend.

Terroir : agroforesterie inca (au rythme de la lune, entraide Minka & Ayni), forêt d'ombrage préservée