SINGULARITY #2027·01 · Gasharu · Filter

Sur les collines de Nyamasheke, entre le lac Kivu et la forêt de Nyungwe, la station de Gasharu réunit plus de mille petits producteurs autour d'une même obsession : la propreté et le fruit. Ici, les cerises de Bourbon rouge sont séchées entières, en natural, patiemment retournées sur les lits surélevés jusqu'à concentrer tout leur sucre. Il en sort une tasse gourmande et solaire : banane bien mûre, cassonade, une finale de pomme caramel. Un Rwanda natural comme on les aime, généreux et net à la fois.